西红柿豆腐烩虾仁
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惊恐fantastic
一道特色西红柿豆腐烩虾仁,鲜嫩可口,色香诱人,招待朋友的佳品
时间: 10-30分钟
食材
虾
1碗
西红柿
3个
豆腐
1块
香葱
3棵
姜
1块
植物油
少许
盐
适量
水
少许
步骤
-
1. 一碗虾清洗干净； -
2. 剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净；
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3. 取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐；
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4. 豆腐切块，西红柿切小块；
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5. 香葱切末，姜切丝；
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6. 炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味；
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7. 将西红柿倒入锅中，翻炒出汤；
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8. 再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润；
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9. 根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中；
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10. 待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火；
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11. 盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！
小贴士
1. 西红柿的用量可以多一些，汤汁粘稠才更开胃，颜色也诱发食欲；
2. 虾仁入汤后变色即可关火；
3. 此汤色泽红润，最好不加酱油。
2. 虾仁入汤后变色即可关火；
3. 此汤色泽红润，最好不加酱油。