雪里蕻烧肉配冬笋
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纯青smuggle
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食材
猪肉
三分肥七分瘦
雪里蕻
250g
冬笋
一个
蚝油
一勺
白糖
两勺
生抽
两勺
老抽
一勺
豆瓣酱
半勺
白开水
冷水四勺
步骤
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1. 雪里蕻洗好切成自己喜欢的长度，冬笋切细条 -
2. 瘦肉切片备用
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3. 肥肉切好，锅里不放油直接把肥肉丢进去干炸。直至出油
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4. 肥肉炸好后弃用，重点来了把瘦肉丢进锅里炸，直到瘦肉变白为止，这个炸瘦肉很重要，这样出来的肉比较嫩还没有异味哦
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5. 冬笋丢进锅里和肉翻炒，看到笋微微变黄色即可
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6. 雪里蕻放进锅里和笋肉一起翻炒，看到雪里蕻炒到松散状态时即可
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7. 放调味料，加一点水，加盖闷一分钟揭盖，继续翻勺两分钟即可出锅！
小贴士
这道菜是咸鲜香！这个季节很适合！很好吃