黄豆眉豆炖鱼骨汤
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marshal火辣
广东民间认为黄豆能祛湿、补钙,鱼骨既能健骨、补益,又不肥腻不燥热,蛋白质丰富,加入少许陈皮和瘦肉,尤其鲜美可口,具祛湿健脾、健骨补钙之功,男女老少皆宜。
食材
眉豆
50克
黄豆
50克
鱼骨
500克
瘦肉
100克
陈皮
一片
蜜枣
三粒
姜片
数片
步骤
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1. 眉豆黄豆浸泡两个小时,洗净。
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2. 鱼骨洗净,用橄榄油煎金黄,再放少少水。
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3. 瘦肉飞水,所有材料放入锅里,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时,下盐调味即可。(为3∼4人量)
小贴士
鱼骨煎金黄然后加水煮,汤底就会浓白,我没做好
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