南瓜磅蛋糕
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帘伏咿呀赖强潍
金灿灿的颜色真适合秋季除了在面糊里拌入南瓜泥，还加入了自制的蜂蜜南瓜丁，双倍香甜超满足。
如果用普通南瓜，一定要过滤多余水分。
如果用普通南瓜，一定要过滤多余水分。
食材
发酵黄油
70g
糖粉
60g
鸡蛋液
70g
南瓜泥
70g
朗姆酒
5ml
低粉
60g
南瓜粉
10g
杏仁粉
20g
泡打粉
2g
蜂蜜南瓜丁
4～50g
南瓜籽仁
适量
步骤
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1. 蜂蜜南瓜丁：贝贝南瓜切丁蒸熟，放入蜂蜜中浸泡24小时以上。
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2. 黄油打软后加入糖粉，打发至完全吸收。 -
3. 鸡蛋液分3~4次加入中速打发。每加入一次，打至完全吸收后，再加入下一次。
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4. 待黄油打发至体积增大，颜色发白后，加入朗姆酒打匀；再加入南瓜泥拌匀。
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5. 将所有粉类事先混合过筛一次，再筛入打发好的黄油中。翻拌约100下，至面糊呈现出有光泽的状态。
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6. 加入蜂蜜南瓜丁，稍微拌几下。
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7. 面糊完成。装入一次性裱花袋中，均匀挤入模具。
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8. 两边高中间低抹好。表面撒上南瓜籽仁，震几下模具。
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9. 烤箱预热170度，烤制约35分钟。烤制约10分钟的时候，刀子沾水从中间划一道。
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10. 脱模后，趁着能搞温热裹上保鲜膜冷藏1~2天后食用，口感佳！
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11. 切片。
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12. 装袋。
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