椰香开心果曲奇
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剩蛋老人羽
爱椰子味的则爱这款曲奇饼。
食材
黄油
95g
细砂糖
60g
全蛋
33g
低粉
170g
椰丝
18g
开心果
38g
装饰用椰丝
少量
步骤
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1. 黄油大致略微发白 -
2. 分次加入细砂糖，用电动打蛋机打匀
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3. 分次加入蛋液，用电动打蛋机在每次打匀后再加入下一次
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4. 面粉过塞后加入，拌匀，不要搅拌过度，以免面粉起筋
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5. 加入开心果和椰丝，搅拌均匀
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6. 将面团用保鲜膜裹好放入冰箱冷藏20分钟，取出裹成圆柱形，在外层沾满椰丝，再放入冰箱冷藏10分钟
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7. 取出切成9mm厚片，入烤箱160°烤13-15分钟
小贴士
冬天黄油容易凝固，应多加入10g黄油，使面团有湿度，要不然拷出来饼干过干。
干果可以换成腰果。
干果可以换成腰果。
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