开心果曲奇
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美少女阿蚕guo
开心果的香脆与曲奇的酥化巧妙融合，一口就让人沉醉～
食材
开心果
50克
黄油
125克
低筋面粉
175克
糖分
65克
鸡蛋
半个
盐
1克
步骤
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1. 黄油室温软化 -
2. 放入糖粉拌匀
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3. 拌至看不到白色糖粉
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4. 全蛋液，只用半个的量就可以了
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5. 用电动打蛋器低档将蛋液拌入黄油中，蛋液要分次逐少加入
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6. 开心果可以切碎，也可以整颗加入拌匀
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7. 低筋面粉过筛加入，切拌手法拌匀，注意不可过份搅拌至面粉起筋
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8. 放入U形饼干模，冰箱冷冻2小时以上
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9. 取出切成0.5mm厚，烤箱中层165℃，17分钟，具体时间视各自烤箱情况而定
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10. 烤至微微上色就可以了
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11. 一盘装不下，分了两盘
小贴士
1、黄油一定要软化足够
2、蛋液加入黄油中打发必需分次逐少加入，以防油水分离
3、比配方的量可放满一整条U形模具（24*4*4cm），共27块曲奇
2、蛋液加入黄油中打发必需分次逐少加入，以防油水分离
3、比配方的量可放满一整条U形模具（24*4*4cm），共27块曲奇
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