在厦门工作的几年，每每碰到同事一起加班，忙完都要去隔壁的白鹭洲酒店吃一顿，酒店的这道香芋百合芡实煲，没人不爱。百合的甜，鲜虾的鲜，香芋的糯，汤的奶滑，欲罢不能。后来，同事们分别高就，我也离开厦门，据说，酒店这道菜也已经没落到无人点了。所以每到秋天，有新鲜芡实（鸡头米）和鲜百合的时候，我就会买来芋头复刻，聊以慰藉。