今年国庆，老公在丈母娘家吃到了香芋芡实煲，然后希望我能学会了回广州做给他吃，于是从丈母娘家带了冷冻的新鲜芡实回来。出于懒，我一直没有付诸实践，直到今天，广州寒风冷雨，不想出门买菜，于是在冰箱里搜刮仅有的食材，发现了上周买的芋头和在冷冻室里躺着的芡实。
说起芡实，在广州菜市场我从未买到过新鲜芡实，菜市场出售的全是干芡实，而且貌似没有去皮，只是切成半了。作为一个潮州人，从小见过吃过的芡实都是新鲜的，保存方法就是放在冰箱冷冻室，据我妈说可以保存几个月，反正国庆放到现在吃，口感没差。
香芋芡实煲口感粉糯、芋香扑鼻，细嚼回味绵长，是素食佳品哦～