杂锦香芋芡实
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頋大囡
芡实含淀粉、蛋白质、脂肪等。 芡实于品每百克含水分11克，蛋白质11.8克，脂肪0.2克，碳水化合物75.4克，钙21毫克，磷264毫克，铁9.6毫克，还含有少量维生素。
时间: 10-30分钟
食材
芡实
300g
油
适量
盐
适量
虾仁
200g
芋头
300g
肉饼
100g
步骤
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1. 芡实洗净 -
2. 芋头好大一个，这次只买了一小角就1斤重了，去皮洗净
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3. 虾去壳洗净加鱼露腌一下
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4. 肉饼洗净
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5. 肉饼切小粒
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6. 芋头切小粒
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7. 炒锅放油，先爆香肉饼
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8. 炒锅放油，倒入芋头粒和芡实炒匀
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9. 加入清水加上锅盖煮15分钟
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10. 水干后加入虾仁炒熟，再加入肉饼炒匀即可
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11. 装盘
小贴士
虾仁有用鱼露腌，加入到锅里炒的时候鱼露一起倒进去，其它食材就不用重新加盐了。
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