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桂花芡实地瓜汤
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俊逸
香甜软糯的地瓜、口感Q弹的养生佳品芡实,加上带来阵阵清香的桂花,给干燥的秋冬季节一份温润的滋养。
制作养生汤,新鲜好味的当季食材固然重要,更离不开健康好水,水质不仅关乎身体健康也影响汤品的口味。而日常生活中我们用到的自来水一般使用氯气来消毒,自来水中残余的氯气对身体有一定的危害,用来饮用、泡茶、煲汤、烹饪都会影响到身体健康和食材的口味。
此外我们生活的地区水质较硬,烧水之后水壶内总是一层水垢,清洗比较费力,看到这样的水垢也不由得想到喝进去的水有问题,开始使用碧然德Marella滤水壶过滤自来水之后,将过滤后的水烧开后饮用,明显感觉水壶内没有水垢了。用过滤后的水泡茶,茶汤更清,用来煮饭煲汤也更安心,特别是煮味道清淡的汤品,经过过滤的水去除了氯气、重金属和杂质,又适当保留了有益的矿物质,更能凸显食材本身的美味。
食材
地瓜
1个
鲜芡实
1小把
糖桂花
1勺
500ml
步骤
  • 1. 准备好所有食材。
  • 2. 使用碧然德Marella滤水壶过滤,针对硬度较高的自来水能够有效去除水中的氯气、重金属和杂质,用来煮汤更美味、更安心。
  • 3. 地瓜去皮切块,芡实冲洗备用。
  • 4. 锅中加入过滤好的清水,小火煮地瓜块15分钟。经过碧然德Marella滤水壶过滤的水不仅泡茶汤色透亮清澈,用来煮清汤,汤色也很清透。
  • 5. 加入芡实再煮15分钟。芡实主要成分也是淀粉所以加入后汤色会变得稠一些,煮到熟又恢复清透。
  • 6. 最后加入糖桂花,关火,就可以享用啦。
  • 7. 清甜的汤飘着桂花的香气,地瓜软糯香甜,芡实QQ像粒粒珍珠小丸子,很适合秋冬滋补养生。
小贴士
地瓜本身就有香甜的味道不额外添加糖也是一款清甜的汤品,如果不喜欢甜,可以加入干桂花,或是喜欢更加香甜可以多加一些糖桂花,根据自己的喜好调味。
如果买不到新鲜芡实可以用干芡实泡发,煮至软糯再加入汤中,不过干芡实的煮制时间较长要耐心一些,且口感会略有不同哦。
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