话梅可乐炖子排
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tensile公斤
夏天里酸酸甜甜的滋味
食材
子排
700克
话梅
5、6颗
姜
5、6片
可乐
200毫升
食用油
1汤匙
生抽
2汤匙
老抽
2汤匙
料酒
2汤匙
盐
适量
葱花
适量
熟白芝麻
适量（可无）
步骤
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1. 本菜风味来源。用可口可乐也可以。子排剁块后浸泡半小时，中途换两次水。捞出沥干后再用厨房用纸吸干水分。 -
2. 锅烧热，倒入油。下排骨和姜片翻炒。
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3. 炒至排骨水汽渐干略有焦香后，倒入话梅。
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4. 倒入可乐、生抽、老抽、料酒，适量加水，总液体量刚好没过排骨。
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5. 加盖大火煮开后转小火。小火半小时左右。
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6. 开盖检查汤汁是否即将收干，并尝一尝味道，如果嫌淡可以适量加盐。撒上葱花。
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7. 起锅后撒些熟的白芝麻。
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8. 开吃吧！
小贴士
这道菜偏甜口。
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