红豆馅小蛋糕(模具版
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W佛系少女YG
2018.4.5 下午做给妈妈的红豆夹心小蛋糕
食材
铜锣烧配料：
适量
鸡蛋
2个
牛奶
30克
糖粉
25克
蜂蜜
10克
色拉油
10克
盐
1.5克
小苏打
2克
低筋面粉
90克
红豆沙配料：
适量
小红豆
100g
细砂糖
27g
清水
适量
步骤
-
1. 先做红豆沙馅料将小红豆提前浸泡半个小时加入清水用中火慢煮直至小红豆呈糯软状态再分次加入细砂糖边煮边搅拌不喜欢有颗粒感的朋友可以选择用手动搅拌器或搅拌机进行细磨 -
2. 大碗中打入两个鸡蛋并加入牛奶+盐+糖粉+蜂蜜+色拉油混合搅拌均匀
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3. 再过筛加入小苏打+低筋面粉混合搅拌至面糊无颗粒感然后敷上保鲜膜静置面糊半小时
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4. 在平底锅内不抹油舀一勺面糊放入模具中用小火慢煎
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5. 待饼皮表面呈金黄色时翻面
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6. 另一面用锅中余热使之颜色均匀
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7. 铲出放凉待用
-
8. 加入红豆沙馅
-
9. 完工啦！
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