红豆馅
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酵矩浩谏挛
家里红豆剩了一些,这几天做面包,想要做红豆馅的面包,那么红豆馅要先做出来呀,于是在咨询了婆婆大人之后,决定尝试一下,第一次也许不完美
食材
红豆
随意
白糖
根据口味添加
水
随时添加
步骤
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1. 红豆用清水浸泡24小时
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2. 在锅内加两倍于红豆的水,大火烧开,之后转为小火加盖焖煮
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3. 根据豆子的软硬程度随时加热水,一直煮到豆子开花,根据自己的口味加糖,我加的是白砂糖,其实有条件的话放黄糖或者红糖更好,据说冰糖也不错,可惜家里只有白糖啦…
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4. 一直煮到豆子绵软,用铲子可以轻轻压棉,就可以关火了,关火之后放在锅里,豆子会变得收干水分,所以关火的时候还要略留一点点水分,因为要用来做面包所以豆粒分明,需要软棉口感的可以多加水煮时间长一点
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煮豆子的时候要随时观察锅里的水,水少了要随时加水,到最后水收干差不多的时候要多翻炒,避免糊锅
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