奶香鸡蛋红豆馅芝麻饼
1.3万热度
113收藏
收藏
|
宝贝婷仔
这款饼是我出锅率最高的一款饼，每次洛上4、5十个都分不过来。凡是吃过这款饼的盆友，都说好吃，对头赞不绝口。我的一个同事把我给她的这款饼拿回家给她老公和儿子吃，都说好吃。她老公还埋怨她说，这么好吃的饼，口感这么好，你怎么不多买几个。同事对它老公说，去哪买，这是我同办公室的同事给的。可见这款饼不止女人喜欢，就连男人也同样喜欢、认可。这款饼营养搭配丰富，既有牛奶淡淡地香味，又有红豆馅的绵软和香甜。用它做早餐也是很不错的。
食材
面粉
1000g
鸡蛋
3个
牛奶
2袋
胡麻油
250g
盐
1小勺
白糖
4大勺
红豆馅
适量
老面
适量
食用碱
适量
步骤
-
1. 准备好老面、牛奶、鸡蛋、食用油。 -
2. 把牛奶、鸡蛋、胡麻油加入提前泡好的老面里，放入白糖和食盐搅匀。
-
3. 最后放入面粉揉成团，盖盖醒发至2倍大。
-
4. 醒发好的面团。
-
5. 加入食用碱揉匀。
-
6. 切一块面团搓成条。
-
7. 切成剂子。
-
8. 按扁（里面已经有很多油，不用再撒面粉。）
-
9. 提前准备好的红豆馅。
-
10. 取一个饺子用手捏成中间厚，四周薄的面饼，放入红豆馅。(我一般都会包红豆馅和紫薯馅2种，今天刚好家里的紫薯馅没有了，所有就包了红豆馅一种的。)
-
11. 用手的虎口收口。
-
12. 收口朝下，用手按扁。(无需擀面杖）
-
13. 包完所有剂子，在饼呸表面刷水，沾上芝麻。
-
14. 放入锅中。盖盖小火烙至两面金黄即可。
-
15. 刚出锅的红豆馅芝麻饼。
-
16. 满满1大盆，一共是42个。（别看这么多，还都不够分。）
-
17. 上面沾满了白芝麻和黑芝麻，
-
18. 好可爱 奥。
-
19. 既有淡淡地奶香味，又有红豆馅的绵软和香甜。老少皆宜。值得推荐奥。
小贴士
我用的是已经报废的高压锅洛的饼（气阀坏了）用高压锅烙饼，不容易胡底，还能很好地锁住水分。如果没有胡麻油，也可用其它食用油。（胡麻油烙出的饼味道更香。）馅料随你自己喜欢添加。