红豆馅
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李莫愁
家里的豆子很多，红豆绿豆都大量储存。夏天的时候，做绿豆馅，然后做各种点心。冬天的时候，做红豆馅，也用来做点心。这次的红豆馅用的红豆是从婆婆家带回来的大红豆，用来煮粥或者做馅都是特别香。尤其是慢慢熬出的红豆小米粥，我喝到停不了口。
食材
大红豆
500g
白糖
100g
食用油
80g
步骤
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1. 红豆洗净用清水浸泡一夜 -
2. 红豆放入高压锅中，加入刚好没过豆子的水
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3. 用豆类模式煮熟
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4. 煮好的红豆和水一起放入料理机中打碎
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5. 打好的红豆泥可以直接用来做布丁，也可以继续接着炒红豆馅
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6. 红豆泥加食用油和白糖放入不粘锅中
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7. 不断翻炒至红豆馅硬挺，水分很少，即可
小贴士
最好用不粘锅来炒，否则以糊锅底
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