1. 桃胶、皂角米提前10小时左右泡发，洗净，桃胶要仔细的去除杂质。将桃胶、皂角米放入砂锅，倒入1L水，开锅后小火炖40分钟。

2. 雪梨去皮去核，切成丁，放入砂锅，放适量冰糖和蔓越莓干，开锅再炖10分钟即可。