腰果百合炒芹菜
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英姿勃勃divine
今天，继续来分享调理肠胃的小菜。
食材
西芹
适量
腰果
适量
百合
适量
葱
适量
盐
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 百合提前浸泡半天 -
2. 挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪
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3. 西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉
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4. 斜着切成段
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5. 锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟
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6. 捞出，投凉
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7. 锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色
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8. 另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香
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9. 放入焯过水的芹菜
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10. 放入百合
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11. 放入炒香的腰果
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12. 放入适量的盐
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13. 煸炒过后，放入调好的水淀粉
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14. 煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可
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15. 盛盘上桌
小贴士
1、芹菜如果比较老，感觉表皮有硬丝，则可以用剥皮器将其削去，这样口感更嫩。
2、炒腰果用中小火，火大了易糊。
3、水淀粉勾芡，但是千万别厚了，试着放，太粘稠了会影响美观，薄薄一层，晶莹透亮的感觉最佳！
4、如果买不到鲜百合，就用干百合代替，浸泡后，用剪刀修剪掉黑色的部分，品相好！
2、炒腰果用中小火，火大了易糊。
3、水淀粉勾芡，但是千万别厚了，试着放，太粘稠了会影响美观，薄薄一层，晶莹透亮的感觉最佳！
4、如果买不到鲜百合，就用干百合代替，浸泡后，用剪刀修剪掉黑色的部分，品相好！
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