小炒芸豆丝
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伤情undertaking
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食材
芸豆300
克
葱
一小把
生姜
几片
蒜头
几瓣
牛肉酱
适量
盐
适量
糖
少许（可不放）
生抽
几滴
食用油
适量
步骤
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1. 芸豆去头尾洗干净 -
2. 芸豆斜切成丝
-
3. 锅里放入适量水煮沸，倒入芸豆丝煮1~2分钟，豆丝变绿用漏勺捞出沥水。
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4. 准备好生姜、葱
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5. 大蒜切碎
-
6. 锅里倒入食用油烧至五成热，放入葱、姜爆炒出香味后再倒入芸豆丝继续翻炒。
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7. 调入牛肉酱、盐、糖、生抽，撒上蒜泥加入一点点清水翻炒片刻，即可出锅装盘。
小贴士
1.豆丝放入开水锅里煮一下，是为了炒的时候节省时间，也是为了去除芸豆里的毒素。
2.煮过的豆丝无需炒的太久，炒的太久影响口感。
3.牛肉酱依据个人口味添加，重口味的可以多放一些。
2.煮过的豆丝无需炒的太久，炒的太久影响口感。
3.牛肉酱依据个人口味添加，重口味的可以多放一些。
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