首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>榛子牛巧罐子蛋糕
榛子牛巧罐子蛋糕
4.1万热度
43收藏
收藏
|
分享
好帅
突然想吃脆脆的巧克力口感的蛋糕
于是想到做成夹心好了
然后有了这款榛子牛巧的夹层
咖啡的最佳搭配
食材
牛奶巧克力
8g
薄脆片
4g
榛子碎
10g
花生碎
3g
淡奶油
100g
糖粉
5g
50%榛子酱
10g
36%可可焦糖牛巧珍珠
适量
可可戚风胚
直径8cm2片
薄脆片（装饰用）
适量
焦糖巧克力豆
适量
步骤
  • 1. 隔温水融化牛奶巧克力
  • 2. 在融化后的巧克力中，加入薄脆片，榛子碎，花生碎的混合物，用刮刀拌匀
  • 3. 倒入烤盘上，用刮刀铺平，放入冰箱冷冻备用
  • 4. 淡奶油中加入糖粉，用手持电动打蛋器打发到出现纹路，不消失的硬挺状态，天气热的话，建议奶油坐冰水打发，注意室内温度
  • 5. 在淡奶油中加入榛子酱，继续用手持电动打蛋器搅打均匀
  • 6. 加入榛子碎，用橡皮刮刀拌匀，榛子碎一定要粉末状，否则会容易堵住裱花嘴，影响裱花，榛子碎也可以不加到奶油中，在组装时，直接铺在奶油上
  • 7. 将上步中的奶油装进裱花袋，进行组装
  • 8. 罐子尺寸是9cm直径，6cm高度，放入一片提前烤好的可可戚风胚
  • 9. 挤入50g左右的榛子奶油
  • 10. 将提前冻好的薄脆饼从冰箱取出，切成小块撒在榛子奶油表面
  • 11. 再铺上一层可可戚风胚
  • 12. 用裱花袋挤一层奶油，撒上薄脆片，放上焦糖牛巧珍珠
这道菜的其他做法

榛子蛋糕卷

138收藏
1.1万热度

香蕉核桃榛子蛋糕

142收藏
8.3万热度

榛子巧克力蛋糕卷

842收藏
10.3万热度

榛子巧克力蛋糕

59收藏
9.3万热度

浓郁榛子巧克力蛋糕

76收藏
9.3万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）

36收藏
414.4万热度

腊肉蚕豆笋丁

30收藏
297.5万热度

西洋菜筒骨汤

722收藏
238.6万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度
相关菜谱