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脆皮巧克力冻香蕉 frozen bananas
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noted水龙头
第一次吃冻香蕉是在洛杉矶，当时那条街有3、4家卖冻香蕉的店，路上的行人几乎也是人手一根，虽然没抱着太大希望，但还是觉着有义务试一试，没想到真的好棒，比一般冰棒都好吃，烤香的坚果加上巧克力脆皮，里面是冻到雪糕软度的香蕉
食材
香蕉
适量
巧克力
适量
烤香的花生碎
适量
烤香的杏仁碎
适量
烤香的椰蓉
适量
白巧克力碎
适量
步骤
  • 1. 香蕉去皮 插上冰棒棍（用的是小米蕉），冰箱冷冻1个半到2个小时
  • 2. 生花生米 放入160度的烤箱，烤10分钟左右 冷却后去皮 。
  • 3. 用擀面杖碾成花生碎（不要压太细 保留一些颗粒）找一个细长的杯子 放入适量巧克力
  • 4. 放入160度烤箱烤5分钟左右，注意观察 上色即可（其他坚果也是一样的处理方式）
  • 5. 烤香的杏仁碎
  • 6. 白巧克力碎
  • 7. 烤香的椰蓉
  • 8. 隔水加热使其融化
  • 9. （融化巧克力的温度不要超过50度 否则巧克力会被泄开 变的粗糙），融化的巧克力遇到冰香蕉，会很快凝固变成脆皮，所以裹坚果碎的速度要快。
  • 10. 冷冻好的香蕉 裹上一层融化的巧克力 ，快速在坚果碎里滚一圈
  • 11. 脆皮巧克力最好现做现吃，裹好巧克力和坚果后 如果不及时吃 需冰箱冷冻保存
小贴士
1、融化的巧克力遇到冰香蕉，会很快凝固变成脆皮，所以裹坚果碎的速度要快。
2、脆皮巧克力最好现做现吃，裹好巧克力和坚果后 如果不及时吃 需冰箱冷冻保存。
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