1、草莓要够新鲜，制作完成建议尽快食用，如果需要保存，可以密封冷藏。

2、天冷的时候制作，巧克力很快凝固，如果天热，可以把草莓冷藏备用，冷的草莓接触到热的巧克力也会凝固快点。

3、巧克力可以用糖量少的品种，更健康。

4、热水可以提前煮开，再放小奶锅，节约时间，巧克力底部稍微融化时，用硅胶刮刀不断翻拌，注意别煮过了。