板栗红烧肉
7.3万热度
31收藏
收藏
|
汈年少不言败平不
上次做栗仁奶冻时曾说过,秋天的栗子简直是恩赐般的好吃,感觉全世界的温柔都被藏在了这一颗小小的粉糯中。但甜品不耐吃,今天我给你们举个有饱足感的栗子。
栗子红烧肉!栗子入味,肉香扑鼻,肉质弹嫩有嚼劲,汤汁浇到白米饭上,这是什么神仙美味,感觉舌头都恋爱了。
栗子红烧肉!栗子入味,肉香扑鼻,肉质弹嫩有嚼劲,汤汁浇到白米饭上,这是什么神仙美味,感觉舌头都恋爱了。
食材
板栗
250克
五花肉
500克
葱段
适量
姜
4片
冰糖
2勺
生抽
2大勺
老抽
1勺
八角
6个
料酒
2大勺
香叶
4片
步骤
-
1. 250g板栗洗净,浅划一刀或十字刀,扔进煮沸的盐水煮3-5分钟,去壳,放入淡盐水中浸泡,备用。*注:生板栗在煮沸的盐水中浸泡后会变软,可以轻松去壳
-
2. 500g带皮五花肉切成2.5cm左右的小块,洗净后入冷水锅焯水,捞出沥干水分备用。
-
3. 热锅倒入适量食用油,放入4片姜和适量葱段爆香,下五花肉小火翻炒至微焦出油,盛出备用。
-
4. 热锅热油,加2勺冰糖,炒至其融化成焦糖色,再倒入五花肉翻炒,让肉块均匀裹上糖色。
-
5. 倒入板栗,加2大勺料酒、2大勺生抽和1勺老抽,倒入没过红烧肉的一碗热水,再加4片香叶和6个八角。
-
6. 加盖,小火炖煮40分钟左右,最后大火收汁。
-
7. 盛出,撒适量葱末,板栗红烧肉完成!
-
这道菜的其他做法
-
板栗红烧肉
180收藏7.5万热度 -
板栗红烧肉
95收藏5.9万热度 -
板栗红烧肉
775收藏8.8万热度 -
板栗红烧肉
76收藏10.6万热度 -
板栗红烧肉——放大所有的小温暖
28收藏8.2万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶(苡仁水)
110收藏657.2万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
皮皮虾
855收藏276万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度