板栗红烧肉
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谋怪手访涎
寒冬来袭，一定要大口吃肉才行。有人喜欢肥肉，有人喜欢瘦肉，其实半肥半瘦才是最好吃的，哈哈！正好公公家自己种的板栗已经风干，甜味十足，就用它烧了红烧肉。板栗营养丰富，是我的最爱之一，红烧肉肥而不腻，香甜松软，好吃呀！
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
400g
板栗
300g
蒜
适量
盐
适量
葱
适量
酱油
适量
料酒
适量
冰糖
适量
白糖
适量
姜
适量
步骤
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1. 风干板栗去壳 -
2. 五花肉切小块。
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3. 锅内不放油，下肉块煸炒至出油，捞出。这一步是先熬出一部分油，免得太肥腻。
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4. 加入50克冰糖至溶化，放入肉块和料酒，酱油炒出糖色。
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5. 锅内的猪肉倒入高压锅内，放入板栗，盐、糖、大蒜、姜片和适量水，没过肉块。大火转小火大约20分钟，最后出锅时开盖等汤汁浓稠即可。
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6. 成品，出锅，撒点葱花。
小贴士
肉先煸炒下是先熬出一部分油，免得太肥腻。
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