板栗红烧肉
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花非洲的小白脸
板栗红烧肉,制作简单不油腻,太好吃了
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
板栗
20个
盐
适量
细香葱
适量
生姜
适量
老抽
15ml
生抽
15ml
料酒
30ml
冰糖
适量
步骤
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1. 五花肉切成麻将大小的块，洗净 -
2. 准备葱、姜、冰糖
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3. 板栗剥去外壳，洗净
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4. 热锅不放油，干煸五花肉
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5. 翻炒出油，加葱结及姜片炒香
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6. 放适量冰糖炒出糖色
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7. 夹出葱结，加30ml料酒
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8. 放15ml老抽
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9. 加15ml生抽
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10. 翻炒均匀，加水没过肉
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11. 水开之后，放入板栗
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12. 转入不沾煮锅
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13. 加盖，小火焖50分钟
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14. 50分钟之后，去盖，加少许食盐，中火收汁
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15. 香气扑鼻的板栗红烧肉可以享用了
小贴士
1.肉质较好，就不必用太多香料去腥，反而夺去其鲜味。
2.不放油、干煸的方法炒肉，使之有焦香。
2.不放油、干煸的方法炒肉，使之有焦香。
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