您的位置: 首页>菜谱分类>蜜豆核桃抹茶muffin
蜜豆核桃抹茶muffin
4.8万热度
14收藏
Chim_wan
喜欢有料的muffin !
菜谱量:正好贝印muffin模 6只。
抹茶粉:丸久小山园的青岚。
食材
低筋面粉
100g
抹茶粉
1大匙
泡打粉
1小匙
黄油
50g
鸡蛋
1个
淡奶油
60ml
白砂糖
30g
蜜豆
60g
核桃
30g
步骤
  • 1. 黄油室温软化,加入白砂糖,搅打至蓬松颜色发白。(我是手打的,可以用电动打蛋器,不会那么累。)
  • 2. 分多次加入蛋液,每一次都打匀完全融合后再加下一次,一直搅打到顺滑泛着光。
  • 3. 倒入淡奶油,接着加混合过筛的低粉、泡打粉、抹茶粉,上下翻拌均匀。
  • 4. 倒入蜜豆和核桃碎,翻拌均匀。(可以留一点,最后放在面糊表面)
  • 5. 将面糊装入纸杯2/3满。(表面可以点缀预留的蜜豆和核桃碎)
  • 6. 烤箱提前预热至180摄氏度。
  • 7. 烤25分钟左右即可。
小贴士
1.蜜豆用的现成的,厨房市集买的京日的红豆蜜豆,虽然有点甜但一直都觉得蛮好吃,所以蛋糕里白砂糖正常做muffin可能加个40-45g,所以减到了30g。
2.然后我觉得加入抹茶粉的muffin和不加抹茶粉的muffin,蛋糕的口感会不太一样。我用一样的量,做过不加抹茶的,会比较润;多加了点抹茶粉感觉牺牲掉了一点点口感,偏干松,不过也还好!也许和当下湿度、面粉吸水性等也有关,也是追究不清了!
这道菜的其他做法

蜜豆草莓 抹茶蛋糕卷

38收藏
12.7万热度

樱桃抹茶卷

192收藏
6万热度

黑豆核桃豆浆

105收藏
7万热度
热门菜谱

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

魔芋炒橄榄菜

46收藏
340.6万热度

花式荞麦冷面

50收藏
303.9万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度
相关菜谱