红薯板栗芝士蛋糕——自制杏仁粉
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倦与恋涵凝
石泽清美的配方，红薯去了皮，口感更细腻。可以不夸张地说，这个蛋糕是我玩烘焙十二年以来做过最好吃的，没有之一。
食材
奶油奶酪
200克
鸡蛋
1个
牛奶
50克
无盐黄油
20克
红薯
200克
板栗仁
100克
杏仁粉
适量
扁桃仁
30克
细砂糖
70克
饼干底
适量
奥利奥碎
40克
步骤
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1. 奶油奶酪室温软化 -
2. 奥利奥碎和无盐黄油一起放进保鲜袋里面捏啊捏，捏后以后放进铺好油纸的六寸活底模具里。
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3. 栗子仁和切块去皮的红薯一起放锅里蒸三十分钟。
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4. 奶油奶酪、鸡蛋、化开的黄油、搅拌均匀，每一种混合均匀再加另一种。
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5. 杏仁加糖一起加入破壁机找碎就是杏仁粉啦哈哈，放心打，不会成酱的。
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6. 加入杏仁粉
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7. 混合均匀，奶酪糊做好啦。
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8. 先放一半蒸好的栗子红薯块
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9. 倒入一半奶酷糊，再放另一半蒸好的栗子和红薯块，然后倒入所有奶酪糊。
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10. 烤箱170度50分钟，盖上保鲜膜放冰箱冷藏三小时以上脱模即可。
小贴士
绵绵密密的口感又有不同层次，太高级了。
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