3D卡通果蔬馒头
7.9万热度
12收藏
收藏
|
南方有约
我喜欢女儿，自从有了大女儿就开始换着法的给做吃的，一直做到二女儿现在都两周岁了，个人觉得其他都好说，宝宝对主食馒头最排斥，外面卖的馒头我吃的都胆战心惊，孩子更不敢给吃啦，所以我就用果蔬汁和各种天然食材调色，做颜色鲜艳又可爱的卡通馒头卡通包，萌萌哒的彩色小馒头，连大人看了都喜欢，孩子当然不用说了。现在跟着依米一起做一款萌萌哒的小兔子吧，大家有问题可以加我微信wmywmx2203我会在晚上回复大家。
食材
中筋面粉
500克
酵母
5克
水
250克
红曲粉
少许(小于1克)
墨鱼粉(或竹炭粉)
1克
大麦若叶(青汁)
1克
南瓜
少量
步骤
-
1. 南瓜去皮去籽蒸熟晾凉，取30到到35克(根据面粉吸水性不同适量增减用量)加面粉50克0.5克酵母揉成光滑的面团。面粉50克，水25克，酵母0.5克，揉成光滑的面团，取一半加墨鱼粉或竹炭粉揉成黑色面团。面粉300克，酵母3克，加入一点点红曲粉(开始的时候少放，如果颜色不够后期还可以加)搅均，加150克水，和成一个肉色面团。 -
2. 面粉100克加酵母1克加大麦若叶搅匀加水50克揉成光滑面团。
-
3. 密封静置发酵到2倍大，揉面排气，过程中可适当加干面粉。肉色取40克揉成一个圆形，绿色取60克揉成圆柱形摆放在一起。
-
4. 肉色搓长条，切段，分别切出耳朵，胳膊和腿。
-
5. 白色面团擀薄片切细长条，做包的带子。
-
6. 用花边圆模切半做小包，没有模具可以用剪刀剪半圆。剪两个小半圆做领子。
-
7. 刷水后依次组装好。
-
8. 黑色面片剪出小鼻子，两企细条做嘴巴，搓两个小黑点做眼睛，刷水粘好。
-
9. 醒发20分钟，上锅蒸20分钟(至于时间，每个人的蒸锅不同，火力大小不同，可适当调整时间)，火侯够的馒头回弹很好不粘牙。如果回弹慢，粘牙，多半是火侯和醒发问题！
小贴士
耳朵和腿在粘的时候可稍微留长一些，馒头经过发酵和蒸制之后会把腿和耳朵遮住一部分。，有问题可以留言或微信找我，看到后第一时间回复大家！希望大家的宝贝们从此爱上馒头。我的方子是基础配方，水可以换成牛奶，果蔬汁，喜欢甜的可以加糖等~
-
这道菜的其他做法
-
卡通奶香馒头
92收藏7.5万热度 -
卡通南瓜馒头
728收藏7.3万热度 -
卡通kitty小馒头
155收藏1.1万热度 -
卡通豆沙馒头
108收藏5.8万热度 -
卡通刀切馒头系列之——猫头鹰奶香黑芝麻馒头
55收藏15.2万热度