油泼莜面鱼鱼
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若云屎太浓
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食材
莜麦面粉
300g
开水
适量
小香葱
2根
蒜
2瓣
酱油
适量
醋
适量
盐
适量
粗辣椒粉
适量
植物油
适量
干花椒
20粒
步骤
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1. 开水慢慢加入到莜麦面粉,一边加一边用筷子搅,搅成砂状用手试着揉成面团,莜麦面有些烫,如果面团比较干适当加些热水直至无干粉成团,盖上保鲜膜餳30分钟,餳好的面团再揉揉表面光滑即可。把面团分成小剂子搓成鱼鱼,放入蒸盘蒸7-8分钟,取出抖散晾着。碗底加适量的醋酱油盐,放上莜面鱼鱼,撒适量粗辣椒粉,蒜泥和小香葱粒,将烧热的花椒油泼上。
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