小羊腿肉萝卜莜面鱼
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漫天蒲公英辛
有幸收到西贝莜面提供的莜面，每次和家人一起去都会点，立冬啦在家做好吃的莜面鱼咯
时间: 1-2小时
食材
莜面
500g
热水
450g
小羊腿
6根
花椒
适量
八角
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
冰糖
适量
白萝卜
一根儿
香菜
适量
葱丝
适量
蒜
适量
孜然粉
适量
步骤
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1. 莜面加热水和成面 -
2. 将和好的面揉成圆柱形
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3. 揪成一小块儿一小块儿得
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4. 然后用手掌搓成小面鱼儿
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5. 锅中放水，将羊腿焯水，捞出后锅中倒油，将蒜炒出香味后放羊腿儿返潮后加料酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖，花椒，八角，桂皮炒几下，然后倒入电压力锅加上热水，然后调到炖肉档即可
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6. 锅中倒油，油热后放花椒，然后放入白萝卜煸炒均匀后，将羊腿肉的汤放一些，口味淡得可以加点开水，然后萝卜咕嘟烂了即可
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7. 将羊腿肉切好，然后面条中放入萝卜汤，码上羊腿肉放点香菜和葱丝即可
小贴士
1、根据个人喜好打卤子时可以加入五花肉
2、煮面时水里加点盐防止面条沾连
2、煮面时水里加点盐防止面条沾连
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