焖莜面鱼鱼
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我大脸我自豪
排队美食,在家自己也能做的莜面鱼鱼,简单又好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
莜面
100g
土豆
1个
西红柿
1个
蘑菇
4朵
香菇
4朵
包菜
40g
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
生抽
15ml
糖
2g
胡椒粉
适量
鸡精
少许
香菜
2颗
开水
100g
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 莜面加入100克开水搅拌成为棉絮状。
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3. 然后再反复揉成光滑的面团。
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4. 取拇指大小2块面团。
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5. 在手掌中搓成两头尖中间鼓的面鱼。
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6. 依次全部做好备用。
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7. 土豆切粗条清水浸泡，西红柿，蘑菇，刨切切片。
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8. 锅中油烧热放入葱姜爆香。
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9. 倒入土豆条翻炒片刻。
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10. 再加入蘑菇，包菜继续翻炒，加入生抽，糖，盐翻炒。
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11. 再加入西红柿翻炒。
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12. 加适量的水烧煮3-5分钟。
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13. 然后把莜面鱼鱼均匀的铺在蔬菜上面。
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14. 加上盖子焖至10-15分钟。
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15. 水分差不多快干了，撒上香菜。
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16. 在加少许鸡精翻炒均匀即可。
小贴士
莜面一定要用开水和面，要才滚开的水才可以，而且要反复揉至直到莜面光滑细腻，这样做出来的莜面鱼鱼口感才细嫩劲道，口感好。
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