1. 干净锅里倒入冷水，藕粉。开小火搅动，等稠到搅不动的时候，倒少量水，翻动。翻动过程中，要适量加水，一点点就好，不能太多。

2. 等藕粉成块成型时，捞出切块。因为很粘，所以我在砧板上撒了生粉。

3. 锅洗净，倒油，先放入肥猪肉炼油，再放瘦肉，加豆瓣酱爆炒。

4. 转中火炒，倒适量水。盐适量。最后起锅前加入香葱。