藕段红烧肉
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降孟拖臼堪
婆婆一直还没有来，婆婆的儿子又想吃红烧肉了。于是我也动手复制了一回。不就是红烧肉嘛简单的很呢。好玩的是我在炖红烧肉的时候看到家里还有半段的莲藕在，丢掉又可惜，还是一起炖在肉里吧。解油腻还提个口感呢。
时间: 1-2小时
食材
带皮五花肉
1000g
莲藕
半段
酱油
4茶匙
白糖
少许
色拉油
适量
干辣椒
适量
香料
1份
料酒
半碗
蒜
半个
步骤
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1. 备好所用食材。 -
2. 将五花肉用细盐搓洗备用。
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3. 锅里加油下白糖。
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4. 炒至微微有糖色出来。
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5. 将五花肉改刀下锅。
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6. 炒至五花肉上色出油。
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7. 再将蒜头辣椒香料下锅。
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8. 加入料酒及酱油调味。
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9. 再将炒好的五花肉转至在砂锅里，并加入清水及藕段。
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10. 上盖大火煮开，再转小火炖煮30-40分钟即可。
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11. 这样子一份藕段红烧肉就完成了。
小贴士
炒糖色要注意，火候不要太大。
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