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芽菜粉条烧肉
8.1万热度
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潮淤男弦仍
今天在美食群里,群友都在说今天是立秋了,真快啊,热的这么久,终于熬到立秋了,可是今年是润6月,所以立秋只是节气而已。现在还是第二个6月,说是秋老虎都不算,现在还是夏天。热的不是那么难熬了,我这里已经是早晚有温差很大了,凉意很明显了。既然都有凉意了,食欲也不会好起来了,胃口会越来越来大开,今天这款《芽菜粉条烧肉》就是初秋大开胃口的下饭菜,别看辣皮子就是加了4个,可是经过猪肉的熬制,真的辣味全出来了,芽菜的咸香爽口,又是更上一层了,粉条也是吸收了汤汁,更是根根入味,好吃的不得了。趁现在胃口大开,快去试试吧,也算贴秋膘了,真的不长肉肉啊。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
100g
干粉条
100g
芽菜
100g
适量
适量
八角
1个
辣皮子
3个
老抽
5g
香葱
2根
鸡精
2g
步骤
  • 1. 主料、五花肉、芽菜、干粉条 辅料:植物油、盐、八角、姜、老抽、香葱、鸡精、辣皮子、料酒
  • 2. 把猪肉切小片
  • 3. 粉条用凉水泡软,姜、香葱洗净切末,辣皮子洗净切段
  • 4. 热锅凉油,油热8成下肉片煸炒出油
  • 5. 加料酒八角、辣皮子、姜翻炒均匀出香味
  • 6. 加老抽翻炒均匀裹住肉片
  • 7. 加水烧开熬制15分钟左右分钟
  • 8. 加粉条
  • 9. 加芽菜翻炒均匀,再次烧10分钟左右
  • 10. 加鸡精翻炒均匀
  • 11. 加香葱拌均匀即可
小贴士
1、烧肉片时,水要加的多些,因为粉条很吸收水
2、芽菜很咸,一般不用加盐
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