1. 莲藕洗净，去皮。切丁（越细越好）

2. 倒入料理机使用研磨功能，可加水也可不加。磨的越细越好。

3. 将磨好的莲藕泥倒入锅中。加上水。（喜欢吃厚实的，水少点；喜欢稀的，水多点）

4. 开火，小火，不停搅拌。中途按照自己喜好，放糖或者冰糖。直到成为半透明色。假如没有变成半透明色，那么就观察没有白色颗粒就行。