自制凉粉
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夏有森光暖
自制凉粉，口感嫩滑、晶莹透澈、清爽可口。天气越来越热，做一碗凉粉为家人夏季消消暑吧！
时间: 10-30分钟
食材
绿豆淀粉
250g
水
1250g
盐
适量
生抽
1汤匙
蒜
适量
糖
1茶匙
醋
2汤匙
凉白开
适量
辣椒油
适量
黄瓜丝
适量
步骤
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1. 绿豆淀粉。 -
2. 绿豆淀粉加250克冷水，搅拌均匀。
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3. 煮锅加1000克水，烧开。
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4. 煮锅水开后倒入绿豆淀粉糊，改小火，快速贴底搅拌。
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5. 一直快速搅拌，煮至透明即可关火。
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6. 倒入不沾盘中。
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7. 放至冷却凝固。
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8. 切块。
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9. 碗里放入所有调料，拌匀。
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10. 碗里放入凉粉，放黄瓜丝，淋上碗汁即可。
小贴士
煮淀粉糊的时候一定要贴底快速搅拌，否则很容易糊底。
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