自制凉粉
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粗丝驮贪磕
昨天买了一包豌豆淀粉，按照上面的介绍，自己做了这份豌豆凉粉，搭配上作料，爽滑可口，很不错的一道凉拌小菜儿！
时间: 30分钟-1小时
食材
豌豆淀粉
150g
清水
900g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
醋
适量
酱油
适量
香菜
适量
步骤
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1. 准备好豌豆淀粉和水，比例为1:6 -
2. 用两份水调开淀粉成淀粉水
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3. 四份水烧开
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4. 慢慢地将淀粉水倒入开水锅中，不停地搅拌至透明
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5. 倒入保鲜盒
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6. 冷藏至凝固
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7. 取一块，切片
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8. 码在盘中
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9. 香菜切段
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10. 放在凉粉上
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11. 准备好干辣椒、花椒
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12. 坐锅，放油，爆香干辣椒、花椒
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13. 用盐、醋、酱油调成料汁
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14. 淋上料汁，浇上花椒辣椒油即可
小贴士
淀粉水放点盐比较筋道。