1、做枣泥馅的枣子尽量选择大枣，个大、肉厚、核小，这样取枣肉会比较省力。
2、糖的用量可以根据自己的口味而定，如果枣子本身很甜，也可以不放糖。
3、炒枣泥时，要尽可能将水分炒干，这样可以延长保质期，也方便做点心。
4、自己做的枣泥馅没有多余的添加剂，趁新鲜要尽快食用完。如果做得多，也可以放入冰箱冷冻保存。