自制枣泥馅
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看仁琴境呜
做好的枣泥馅除了可以用来做枣泥酥外，用途还是很多的，像是月饼、枣糕、各种中式点心都可以用到。
时间: 30分钟-1小时
食材
红枣
250g
玉米淀粉
10g
油
适量
步骤
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1. 把红枣洗净用水泡软，枣越干需泡的时间越长。 -
2. 取一蒸屉，将红枣的一头竖向对准蒸屉孔，用一根筷子的粗端向红枣的一端竖向插入，去掉枣核。
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3. 将去核的红枣放入蒸锅里，大火蒸煮20分钟，蒸至熟透。
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4. 将蒸好的红枣放入料理机里加适量的清水搅打至泥状。
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5. 过一下筛去除枣皮，使枣泥至更细腻。
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6. 过筛好的枣泥。
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7. 在枣泥里加入玉米淀粉，搅均。
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8. 锅里放一勺油，倒入搅拌好的枣泥，小火炒制枣泥不会粘锅状态。
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9. 枣香味浓浓的枣泥馅。
小贴士
1.枣子一定要泡软，泡透了好容易戳出枣核。
2.炒枣泥时，一定要用小火，以免烧糊了。
3.个人感觉红枣已足够清甜，无须再加糖。
2.炒枣泥时，一定要用小火，以免烧糊了。
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