紫米奶冻
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寻柔笨
喜欢紫色的小仙气，有点酥酥的~~
与布丁的口感有点略微不同，是像果冻一样的滑溜溜和带点弹性的口感，
糯米混合紫米的口感是有点软糯的口感，还有椰奶的奶醇甜口~好适合下午茶的一款小甜品
与布丁的口感有点略微不同，是像果冻一样的滑溜溜和带点弹性的口感，
糯米混合紫米的口感是有点软糯的口感，还有椰奶的奶醇甜口~好适合下午茶的一款小甜品
食材
牛奶
30克
细砂糖
12克
紫米
30g
糯米
60g
水
300g
吉利丁粉
8g
椰奶
80g
炼乳
8g
步骤
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1. 紫米、糯米洗净浸泡3小时以上 -
2. 紫米、糯米加水放入锅中煮到软绵浓稠，加入糖混合拌匀
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3. 然后加入椰奶混合拌匀备用
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4. 加入牛奶和炼乳继续混合拌匀备用
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5. 8克吉利丁粉加25g水混合调匀
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6. 将混合好的吉利丁加入煮好的紫米中趁热搅拌至融化
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7. 倒入布丁模或者硅胶模具中，冷却后放冰箱冷藏
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8. 凝固后的奶冻从冰箱取出，脱模即可~
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