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记忆中的红糖水凉粉（冰粉）
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如芹泪水止不住
小时候是跟外婆长大的~
我们家女孩子都胖，男孩子都瘦~
我是被外婆的五花肉养胖的 = =
那个记忆中爱嘟嘴生气白嫩嫩滴苗条小萝莉已经长成女汉子了 = =
以前夏天外婆都会做一大锅凉粉~
甜甜的糖水会用大可乐瓶子冰起来~
还有舅妈会用原始的凉粉籽“榨”凉粉
炎炎夏日还是一碗冰镇凉粉解暑~
更多的，是熟悉的童年记忆。
食材
红糖
适量
凉粉（粉末）
适量
水
适量
步骤
  • 1. 我买的是现成的凉粉~超市2块钱一盒，有白色和黑色，貌似黑色就是仙草诶~ 以前才一块钱呢。桂花可有可无...红糖尽量买方砖的古朴的味道最棒~买不到用红糖粉也可以
  • 2. 50g凉粉一般兑1.25kg白开水分量很大一个人吃可以减半做..以下是50g凉粉制作方式..凉粉的粉末用150ml水调均匀
  • 3. 搅拌均匀
  • 4. 倒入1.1升的沸水边倒入边搅拌
  • 5. 加热烧开3分钟左右期间要不断搅拌防止粘锅 倒入模具中，凉了凝固就能吃啦~ 冰镇更好吃~
  • 6. 煮好的放模具里面冷却冷藏凝固了之后切小块~~
  • 7. 熬汤水~自己安装喜欢甜度熬..可以先少一点糖不甜加糖，太甜加水熬开小火煮个10分钟左右啦冷却之后冷藏起来
  • 8. 煮好的糖水可以撒一把糖桂花。。也可以加一点糖桂花提升香味。其实这一步可以省略哒~~
  • 9. 做好的凉粉切小块倒入冷藏的冰的糖水吃之前用勺子压碎了吃超级爽！其实我家乡就是直接红糖水冲进去吃凉粉的~~还会有俩小瓶子..一个装醋一个装薄荷油..用牙签沾了在凉粉里搅拌下，就这么吃。。下面是自己创新哒，大家随意啊~
  • 10. 加核桃版本
  • 11. 加仙草和西瓜版本
  • 12. 加糖桂花版本
  • 13. 加龟苓膏版本
  • 14. 加蔓越莓干版本
  • 15. 搅碎了当水喝超级棒啊~
  • 16. 加仙草搅碎喝~
小贴士
凉粉盒子都会有说明书~大家按照自己滴实际情况操作哈~
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