大豆在古时候称为“菽”，是“五谷”之一。其营养价值高，尤其植物蛋白丰富。
黄豆即是大豆的一种，其不但营养好，也是烹饪界出镜率较高的明星之一。
想到自己做黄豆粉的原因其实也很简单——用途广泛。很期待它与烘焙擦出的火花。