日式凉拌荞麦面
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橙迪顿拼钥
最近和外国男朋友一起研究起各种面食，天天做面已然到了感觉可以出书的节奏了
食材
荞麦面
2术
胡萝卜
100g
羽衣甘蓝
500g
老豆腐
500g
米醋
2勺
葱
1.5根
芝麻油
1.5勺
酱油
3勺
步骤
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1. 豆腐切小块，葱切成小段，羽衣甘蓝在开水中浸泡4分钟捞起加凉水冲洗后放入碗中备用 -
2. 将米醋、酱油、芝麻油、和葱混合均匀放入碗中备用
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3. 荞麦面根据包装袋上指示在开水中煮4-5分钟后捞起，同样立刻用凉水冲洗，并放入一旁备用
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4. 将老豆腐放入锅中加1勺芝麻油煎4分钟，沥干豆腐中的水分即可；并将准备好的食材放入大碗中。
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5. 将准备好的荞麦面，胡萝卜丝，羽衣甘蓝和老豆腐放入大碗中，并浇入酱汁搅拌均匀
小贴士
在冲洗好荞麦面后最好可以放入沥干水分的温热的锅中保持温度，这样最后口感会更好
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