菠菜炖粉条
7.5万热度
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pest老发呆
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食材
菠菜
1.5--2斤
红薯粉条
一小把
姜片、葱段
适量
生抽
25--30ml
盐（我用的是低钠盐）
5克左右
八角
一个
步骤
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1. 菠菜洗净切段备用 -
2. 红薯粉条用温水泡软，不要浸泡太长时间
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3. 把菠菜放到沸水里焯一下，去除草酸（这一步没有拍照），捞出后用清水过一下，攥干水分
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4. 锅底放入适量油，把八角、葱段、姜片放入，爆香后放入菠菜翻炒，加生抽，翻炒几下至均匀，注入开水，水不要太多，待锅里的水再次烧开，放入泡好的粉条一起熬煮。炖2-3分钟左右加入盐调味即可。
小贴士
我在做的时候往里面加了炸豆腐（不是豆泡），因为并不是所有市场都有的卖，因此菜单中没有写。