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大白菜炖粉条
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beam梦姑
小的时候就很喜欢吃妈妈做的大白菜炖粉条,现在自己的孩子也是一样爱吃粉条白菜,那么今天的今天就给孩子做下这道菜。冬天吃大白菜是蔬菜的代表菜。在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。这道菜就是冬季一道最家常的美味佳肴,老少皆宜。
时间: 10-30分钟
食材
粉条
200g
大白菜
150g
蚝油
适量
少许
食用油
适量
生姜
1小块
大葱
1段
猪肉
250g
油豆腐
125g
胡萝卜
1个
红尖椒
2个
花椒
8粒
步骤
  • 1. 粉条温水泡一会儿
  • 2. 备好所有材料
  • 3. 猪肉开水锅放姜片煮十分钟左右,
  • 4. 大白菜拨开去根清水泡至少20分钟,
  • 5. 猪肉煮好关火滤水备用
  • 6. 葱切断姜切片,胡萝卜切厚片,红尖椒切菱形,
  • 7. 大白菜切断
  • 8. 煮好的猪肉切片备用
  • 9. 锅上油加几颗花椒炸香,
  • 10. 煸炒猪出油,变软
  • 11. 加葱姜红尖椒翻炒出香味,
  • 12. 下大白菜翻炒一会
  • 13. 放粉条
  • 14. 放胡萝卜
  • 15. 放油豆腐
  • 16. 最后放上蚝油翻炒均匀入味。
  • 17. 炒好上盘。
小贴士
蚝油也可以换成蒸鱼豉油,爱吃香甜的味道的话。粉条提前温水泡一小半会好炖些,如果是较宽的粉条。不爱吃辣椒的,可以换做甜红椒,猪肉在锅里开水煮会吃起来放心,放些生姜味道会鲜美,呵呵。老人或者肠胃不好的少下些粉条。俺放了几粒花椒提味。
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