小米榴莲馅
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柑嫉既谢钾
榴莲馅,可以放到月饼里也可以做面包和酥皮或挞的内馅。
我用的猫山王,不论是颜色还是味道,更正!
300g馅料,可以做12个月饼。
20170923补充:很多朋友都有出油的问题。我做过的几次确实没有出油,是什么原因呢?会不会是奶酪炒得过久出现油水分离了?我只是猜测?好在有很多朋友实践出真知,如果出油了,冷却后再揉一揉馅料,油脂就会吸收,出现问题的朋友可以再试试,谢谢您的关注。
我用的猫山王,不论是颜色还是味道,更正!
300g馅料,可以做12个月饼。
20170923补充:很多朋友都有出油的问题。我做过的几次确实没有出油,是什么原因呢?会不会是奶酪炒得过久出现油水分离了?我只是猜测?好在有很多朋友实践出真知,如果出油了,冷却后再揉一揉馅料,油脂就会吸收,出现问题的朋友可以再试试,谢谢您的关注。
食材
猫山王
100
kiri奶酪
30
黄油
20
粟粉
30
淡奶油
90
糖
30
步骤
-
1. 黄油软化、奶酪混合搅拌均匀,加入榴莲,依次加入余下食材拌匀。顺序无要求。
-
2. 开炒,中小火(电陶炉400)不粘锅翻炒,会发现逐渐会更黄。
-
3. 炒至如图即可。
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简单的很,没什么可说的。
只想说这种方法也适合做其他水果馅。
只想说这种方法也适合做其他水果馅。
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