竹蛏蒸粉丝
4.8万热度
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纯白梦枫
处理竹蛏比较慢点，等你处理好就很快了，只需要蒸5分钟就好了，一定要水开后再下锅蒸，鲜美好吃你值得一试
食材
竹蛏
500
粉丝
200克
蒜蓉
适量
姜汁
适量
料酒
一汤匙
芹菜粒
可有可无
辣椒粒
可有可无
适量
步骤
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1. 蒜瓣磨成茸，姜打成汁姜渣不要，芹菜辣椒切小丁. -
2. 蒜蓉小火爆香关火.余温倒入姜汁.料酒.芹菜.辣椒粒.盐.鸡精.
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3. 这个汁要做多一些差不多半碗
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4. 水开后放入粉丝关火一分钟后捞出放盘子晾凉
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5. 把蛏放入开水中烫开壳
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6. 用刀在两壳的中间切断，留有肉的那边，倒入三分之一蒜蓉汁腌一下
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7. 粉丝也倒些蒜蓉汁拌匀（三分之一）
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8. 摆盘后淋上剩下的蒜茸汁，蒸锅水开后大火蒸5分钟
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9. 出锅后撒上葱花，淋上热油。完成