虾仁蒸粉丝
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渷木易子子
虾仁蒸粉丝,营养丰富,鲜美至极
时间: 10分钟内
食材
鲜虾
6只
绿豆粉丝
50g
苦瓜
1根
橄榄油
1大匙
蒜蓉
2大匙
料酒
1大匙
生粉
1/4茶匙
精盐
1/3茶匙
步骤
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1. 鲜虾从二、三节处用牙签挑出虾线 -
2. 洗净后加入适量的盐、料酒和生粉腌制一下
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3. 将大蒜切成末，放入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用
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4. 准备好其他原料： 粉丝泡好； 瓜苦皮切成相同长度的段
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5. 切成段的苦瓜中间用小刀掏空
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6. 塞入些蒜泥，再塞入鲜虾，旁边再用蒜泥塞满
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7. 将泡好的粉丝中加入适量的盐和蒜末搅拌均匀垫在盘底
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8. 锅中水烧开， 大火蒸六--七分钟即可
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9. 摆放在盘中
小贴士
这是道很简单的蒸菜， 为了保持瓜苦的翠绿， 处理完后如果不立刻蒸， 就须将瓜苦泡在淡盐水中防止氧化；蒸瓜苦的时间也不宜过长。