卤肉粉丝包
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飞霜鱼传尺愫
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食材
五花肉
500克
冰糖
10克
龙口粉丝
2把
老抽
3勺
生抽
3勺
水
500克
八角
1个
面粉
500克
酵母
3克
姜
5片
料酒
2勺
盐
10克
香叶
4片
蒜头
1个
豆瓣酱
1勺
步骤
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1. 五花肉切丁，八角，香叶，姜片，蒜头备用。 -
2. 温水加入酵母，面团揉好发酵。要盖湿布哦。
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3. 热锅下油，下肉丁炒。熟后放五香，八角，姜片，蒜头，豆瓣酱翻炒。（本来要放老抽的，家里没了，所以颜色没那么漂亮。）炒到肉出油，加开水转入高压锅压20分钟。最后倒入炒锅，放粉丝，加少许水闷一会。
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4. 汁快干的时候加入葱花起锅。（有老抽颜色会更好）
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5. 面团发酵二倍大排气后就可以包了。
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6. 成型后再发酵15分钟（蒸锅里是温水才比较快，不然冬天要很久呢！）最后大火蒸15分钟，千万不能马上揭开锅盖，不然包子会回缩的。闷一分钟就好了。
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7. 皮薄馅多的卤肉粉丝包。