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咖喱炒面(紫椰菜咖喱炒面)
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爱卖萌_
吃习惯了有肉有鱼有蛋的面,爱吃咖喱的我想换个口胃,记得以前在朋友家吃过咖喱蔬菜炒面,那时候觉得特好吃(第一次吃泰国黄咖喱味的面)凭着感觉自己弄起来,没想到捣鼓出来的感觉也是曾经吃过的味。
食材
面条
300克
紫包菜
100克
四季豆(豆角也行)
70克
胡萝卜
一根
姜末
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
泰式黄咖喱
80克
步骤
  • 1. 准备所需食材
  • 2. 所有蔬菜洗净,四季豆切段、紫包菜切丝、胡萝卜切丝
  • 3. 锅中放适量油,热油时放入姜末爆香,再放四季豆(四季豆要炒至断生)胡萝卜翻炒,最后放紫包菜炒个2、3分钟后放少许盐和蔬菜精调味(因为后面还要放咖喱,这里的味道要偏淡)即可装盘备用
  • 4. 锅中放适量清水烧开,放面条煮得比平常的面稍硬点捞出放冷水中过凉沥干备用。
  • 5. 锅中放油烧热,放入面条用筷子不停的抖散开。用酱油、咖喱酱、胡椒粉调味,继续翻炒至面条略干时放入炒好的蔬菜搅拌均匀就可以盛出
小贴士
1.我这里300克面条是三个人的量,一人量100克左右。
2.我用的是液体泰式黄咖喱,你的要是块状的要先溶于热水中,稀浓自己调。
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