上海生煎包
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思纬ultimate
今天做的素馅的，马齿苋是爸爸妈妈特意在老家地里找的，然后焯熟晾干了，以前冬天，妈妈喜欢在猪肉白菜馅包子里加入一些泡好的马齿苋，味道很好，现在不能经常回家，所以想爸妈的时候，会做些马齿苋的包子。
食材
马齿苋
100g
白菜
300g
油豆皮丝
50g
炒熟鸡蛋碎
3个鸡蛋
大葱末
50g
姜末
30g
花生油
50g
香油
20g
盐
10g
十三香
5g
鸡精
3g
水
一小碗
淀粉
10g
黑芝麻
少许
香葱末
少许
步骤
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1. 把食材切碎，白菜不用撒盐挤汤，放些干油豆皮丝，白菜不用撒盐挤汤，放些干油豆皮丝或者粉条，能吸汤，这样能保留更多白菜的营养，鸡蛋不放油炒，因为一会儿要用油和水煎包子，这样减少油脂，放对调味料一样好吃[呲牙] -
2. 锅底放油把包子煎至底部金黄，加入淀粉水，水末过包子三分之一或二分之一，中火烧至水干改小火，一分钟即可。
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3. 加水晃动锅，使包子底部的水均匀。
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4. 做好这样倒到盘子里，撒些熟黑芝麻和香葱即可。
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